40 anni di storia raccontano e delineano il profilo di una famiglia che da tre generazioni ha un solo obiettivo “La tradizione” fatta di colori – sapori – emozioni. Tutto inizia nel 1978, quando una carissima zia, dona alla nipote Rosa Spitaleri una ricetta segreta di un dolce tipico Brontese “ La Filletta”, l’esaltazione della fantasia, dell’amore e soprattutto della pazienza nell’elaborare un prodotto semplice, ma ricco di storia, così Rosa si lancia con entusiasmo e passione nella realizzazione di questa opera d’Arte, consapevole che la tradizione non si può semplicemente ereditare ma va conquistata quotidianamente con grande fatica.